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GE.E
Göt

Kalte Platten, Snacks & Fingerfood

Götz-Berg, Ulrike, 2009
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-87515-029-2
Verfasser Götz-Berg, Ulrike Wikipedia
Systematik GE.E - Ernährung
Schlagworte Ernährung, Kochbuch, Kochen, Rezepte, Kochrezepte, Kaltes Büffet, Buffet
Verlag Matthaes
Ort Stuttgart
Jahr 2009
Umfang 190 S. : zahlr. Ill.
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Aufl.
Sprache deutsch
Verfasserangabe Ulrike Götz-Berg
Annotation Nach einer Einführung über Werkzeuge, Roll-, Falt-, Umschlag- und Spitzentechnik sowie Ähren, Rauten, Törtchen und Tütchen präsentiert der Lehrgang Fleisch-, Käse-, Fisch-, Rohkostplatten u.v.m. Ulrike Götz-Berg, eine versierte Fachfrau auf dem Gebiet der professionell und ansprechend garnierten Platten, hat für dieses Buch eine Fülle an Platten und leckeren Kleinigkeiten zusammengestellt alte Klassiker wie die Schieferplatte mit Wurst- und Käsespezialitäten, vielfältige Fondue und Vesperplatten, aber auch ganz neue Ideen wie kleine Dessertgläschen, Vorschläge für Pausensnacks, Löffelfood, Minibüffets usw. werden detailliert erläutert. Abgerundet wird das Ganze durch eine bebilderte Erläuterung der Standard-Grundlegetechniken, eine Kräuterkunde, eine Aufzählung der wichtigsten Werkzeuge und gängigsten Dekorationen sowie ergänzende Rezepte für handgemachte Bestandteile der Platten. (Verlagstext)
Bemerkung Katalogisat importiert von: Wiener Städtische Büchereien
Exemplare
Ex.nr. Standort
1938 Küche; GE.E, Göt

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